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水曜の夕食（お休み）

2008/07/31 21:44:26

昨晩、水曜のメニューです。
奥様が、昼間のテレビを見て
『トマトが食べたい、冷蔵庫にバルサミコ酢が余ってる』

ということで、なんとなく考えたのが
先日、オステリアハタさんところで食べた
野菜のサラダ（マリネ）。

バルサミコが入っていたのか定かではありませんでしたが
なんとなく、思い出しながら作ってみました。

トマトと夏野菜のバルサミコのマリネ。温泉たまご添え

カボチャ、ブロッコリー、アスパラは冷蔵庫の在庫を一切れずつ拝借。
メインはナスとトマト。

トマト以外は硬い順番にオリーブオイルで軽くソテーして（ニンニク少々）
最後にフレッシュトマトを入れてトマトに火が通らない程度でフィニッシュ。
バルサミコをタップリかけて、塩で味を調整して冷蔵庫で冷やします。
盛り付け時に、温泉たまご、黒コショウ少々。
ハマダ風にはディル（ハーブ）を添えて。

すっぱくていい感じ～。
お休みなので、夕方からビールがバンバン進みます。

トマトにほとんど火を入れないでサラダ的な感じで作りましたが
冷製パスタのソースにもいいかもね。

欧米ではバルサミコを煮詰めてトマトに直接かけて食べるそうですよ。

メインは、先日のバーベーキューの余り肉でのビーフシチュー。の残り。
なので写真には載ってません。

暑い季節は
お酢が一番！！！！

バルサミコ酢は、バニラアイスにかけてもおいしいそうですよ。

この記事のURL : http://www.kenzcar.com/157600.html

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この記事へのコメント

バルサミコ酢、さっぱりしていていいですね。

以前、テレビで何万円もする年代物のパルサミコ酢が紹介されているのを見ました。

番組内ではアイスクリームにかけるととてもまろやかで
１００円アイスが高級アイスに見違えるほどおいしくなるそうで・・・。

見ていたら食べたくなりましたので
今夜の我が家でも
「モッツァレラとトマトのパルサミコ酢」
妻にお願いしてみよう！

posted by K 2008/08/01 8:41:34

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